Salade de quinoa
naomi mandica
Information
20 min
1-2 personnes
INGRÉDIENTS
- 1 tasse de quinoa cuit
- Légumes de saison (poivrons, courgettes, tomates cerises, etc.)
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Jus d'un citron
- Sel et poivre au goût
INSTRUCTIONS
- Préparation des légumes grillés :
- Préchauffez votre four à 200°C.
- Coupez les légumes de saison en morceaux de taille égale.
- Disposez les légumes sur une plaque de cuisson et arrosez-les d'huile d'olive, de sel et de poivre.
-
Faites-les griller au four pendant environ 20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement dorés.
- Préparation du quinoa :
- Cuire le quinoa selon les instructions sur l'emballage.
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Laissez-le refroidir une fois cuit.
- Assemblage de la salade :
- Dans un grand bol, mélangez le quinoa cuit et les légumes grillés refroidis.
- Assaisonnez avec du jus de citron frais, de l'huile d'olive supplémentaire, du sel et du poivre selon votre goût.
- Mélangez bien pour répartir uniformément les saveurs.
- Service :
- Cette salade peut être servie chaude ou froide selon vos préférences.
Bienfaits pour les personnes atteintes de maladie inflammatoire :
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Réduction de l'inflammation :
Le quinoa est une excellente source de protéines et de fibres, ce qui favorise la santé intestinale et peut aider à réduire l'inflammation. De plus, les légumes grillés sont riches en antioxydants et en composés anti-inflammatoires, aidant ainsi à atténuer les symptômes de l'endométriose en réduisant l'inflammation dans le corps, et donc les douleurs.
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Soutien nutritionnel :
Les personnes atteintes d'endométriose peuvent bénéficier d'une alimentation riche en nutriments pour aider à soutenir leur santé globale. Cette salade offre une combinaison équilibrée de protéines, de fibres, de vitamines et de minéraux essentiels, contribuant ainsi à répondre aux besoins nutritionnels spécifiques des personnes atteintes de cette condition.